How to Make High-Protein Sprouts Chaat|What types of sprouts have high protein||Is sprouts chaat good for health||Does boiling sprouts reduce protein||
हाई प्रोटीन स्प्राउट्स चाट कैसे बनाएं|किस तरह के स्प्राउट्स में हाई प्रोटीन होता है||क्या स्प्राउट्स चाट सेहत के लिए अच्छा है||क्या स्प्राउट्स उबालने से प्रोटीन कम होता है||
हाई प्रोटीन स्प्राउट्स चाट कैसे बनाएं: एक स्वादिष्ट और पौष्टिक आनंद:
स्प्राउट्स चटनी एक सरल लेकिन ऊर्जा से भरपूर भोजन है जो जितना स्वादिष्ट है उतना ही पौष्टिक भी है। स्वाद से समझौता किए बिना अपने प्रोटीन का सेवन बढ़ाने की चाहत रखने वाले किसी भी व्यक्ति के लिए यह एक उत्कृष्ट विकल्प है। श्रेष्ठ भाग? आप इसे कुछ ही समय में बना सकते हैं, जिससे यह एक त्वरित नाश्ते, हल्के दोपहर के भोजन या यहां तक कि एक ताज़ा ऐपेटाइज़र के लिए बिल्कुल उपयुक्त बन जाता है।
अंकुरण क्यों?
स्प्राउट्स छोटे पौधे हैं जो अभी बीज से उगना शुरू कर रहे हैं। हमने पाया है कि अंकुरित होने पर बीजों में पोषक तत्वों की मात्रा काफी बढ़ जाती है। वे प्रोटीन, विटामिन, खनिज और एंजाइम से समृद्ध हो जाते हैं, जिससे वे शब्द के हर अर्थ में सुपरफूड बन जाते हैं। अंकुरित करने से बीजों को पचाना आसान हो जाता है और उनका स्वाद बढ़ जाता है, जिससे भोजन में ताज़ा, पौष्टिक स्वाद जुड़ जाता है।
सामग्री:
How to Make High-Protein Sprouts Chaat
1 कप मिश्रित अंकुरित अनाज (दालचीनी, काला पहिया आदि)
1 छोटा प्याज, बारीक कटा हुआ
1 छोटी गाजर, बारीक कटी हुई
1 छोटा खीरा, बारीक कटा हुआ
1 छोटी अजवाइन, कसा हुआ
1 हरी मिर्च, बारीक कटी हुई
1 चम्मच धनिया पत्ती, कटी हुई
1 चम्मच नींबू का रस
1 चम्मच चाट मसाला
1/2 चम्मच भुना जीरा पाउडर
नमक स्वाद अनुसार
1/4 कप अनार के बीज
1 बड़ा चम्मच मेवे या भुने हुए चने
तैयारी के चरण:
1. अंकुरित फलियाँ:
सबसे पहले अपनी पसंद की फलियाँ (मूंग, चना, या काला चना) को रात भर पानी में भिगोकर रखें। अगली सुबह, फलियों को छान लें और एक नम कपड़े में लपेट दें या अंकुरित जार में रख दें।
12-24 घंटों के लिए किसी गर्म, अंधेरी जगह पर छोड़ दें जब तक कि आपको छोटे अंकुर दिखाई न दें। बीन और पर्यावरण के आधार पर अंकुरण का समय अलग-अलग हो सकता है।
2) चैट को एकीकृत करना:
जब आपके अंकुर तैयार हो जाएं तो उन्हें तुरंत धो लें। एक मिक्सिंग बाउल में स्थानांतरित करें।
इसमें बारीक कटा प्याज, टमाटर, खीरा, कद्दूकस की हुई गाजर और हरी मिर्च डालें. ये सब्जियाँ न केवल स्वाद और कुरकुरापन बढ़ाती हैं,
3. चैट का स्वाद चखें:
मिश्रण के ऊपर चाट मसाला, भुना जीरा पाउडर और नमक छिड़कें. सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं ताकि मसाले अंकुरित अनाज और सब्जियों पर समान रूप से चढ़ जाएं।
ताजा नींबू का रस निचोड़ें। यह एक तीखा स्वाद जोड़ता है जो चाट के स्वाद को उजागर करता है।
4. अंतिम स्पर्श:
थोड़ी मिठास और रंग के लिए अनार के दाने डालें। इसके अलावा, प्रत्येक काटने के साथ, रस का आनंद आता है।
अगर आपको थोड़ा कुरकुरापन पसंद है, तो ऊपर से कुछ मेवे या भुने हुए चने छिड़कें। वे न केवल बनावट जोड़ते हैं, बल्कि प्रोटीन सामग्री को और भी अधिक बढ़ाते हैं।
अंत में, अधिक रंग और ताजगी के लिए ताजी कटी हरी धनिया से गार्निश करें।
सुझाव प्रस्तुत करना:
अपनी हाई-प्रोटीन स्प्राउट चटनी की ताजगी और कुरकुरापन का आनंद लेने के लिए तुरंत परोसें। इसे अकेले नाश्ते के रूप में या आपके भोजन के साथ साइड डिश के रूप में परोसा जा सकता है। यदि आप साहसी महसूस कर रहे हैं, तो आप इसे कुछ कुरकुरी पापड़ी के साथ जोड़ सकते हैं या अधिक भरने के विकल्प के लिए इसे साबुत अनाज के आवरण में भर सकते हैं।
स्वास्थ्य सुविधाएं:
यह अंकुरित चटनी न सिर्फ आपके स्वाद के लिए बल्कि आपकी सेहत के लिए भी वरदान है। अंकुरित फलियाँ उच्च स्तर का पौधा-आधारित प्रोटीन प्रदान करती हैं, जो मांसपेशियों की मरम्मत और विकास के लिए आवश्यक है। कच्ची सब्जियाँ फाइबर, विटामिन और खनिजों से भरपूर होती हैं, जो पाचन में सहायता करती हैं और प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ावा देती हैं। नींबू का रस मिलाने से न केवल स्वाद बढ़ता है, बल्कि विटामिन सी की अच्छी खुराक भी मिलती है, जो स्प्राउट्स से आयरन को अवशोषित करने में मदद करता है।
उत्तम स्प्राउट्स चैट के लिए युक्तियाँ:
अपनी चाट को अनुकूलित करें: अपनी प्राथमिकताओं के आधार पर सामग्री जोड़ने या घटाने के लिए स्वतंत्र महसूस करें। आप अतिरिक्त तीखेपन के लिए उबले आलू, चुकंदर और यहां तक कि कुछ बारीक कटा हुआ कच्चा आम भी शामिल कर सकते हैं।
मसाले का स्तर समायोजित करें: हरी मिर्च और चाट मसाला की मात्रा अपने स्वाद के अनुसार समायोजित करें। यदि आप बहुत अधिक गर्मी पसंद नहीं करते हैं, तो मिर्च न डालें और चाट मसाला कम कर दें।
इसे भोजन बनाएं: अधिक पौष्टिक भोजन के लिए, आप मिश्रण में मुट्ठी भर पका हुआ क्विनोआ या कूसकूस मिला सकते हैं, जिससे आपकी चटनी और भी अधिक स्वादिष्ट और पौष्टिक हो जाएगी।
निष्कर्ष:
हाई-प्रोटीन स्प्राउट चटनी बनाना एक स्वस्थ, प्रोटीन युक्त स्नैक का आनंद लेने का एक शानदार तरीका है जो स्वाद में कंजूसी नहीं करता है। यह एक बहुमुखी व्यंजन है जिसे आप आसानी से अपने स्वाद और आहार संबंधी आवश्यकताओं के अनुरूप बना सकते हैं। चाहे आप फिटनेस के प्रति उत्साही हों, व्यस्त पेशेवर हों, या सिर्फ स्वस्थ भोजन चाहने वाले व्यक्ति हों, यह स्प्राउट्स चटनी निश्चित रूप से आपकी रसोई में पसंदीदा होगी।
